শনিবার   ২১ সেপ্টেম্বর ২০১৯   আশ্বিন ৫ ১৪২৬   ২১ মুহররম ১৪৪১

১০২

চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে শিম

নিউজ ডেক্স

প্রকাশিত: ৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯  

শীত মানেই সবুজ সবজির সম্ভার। এই সবজিগুলোর মধ্যেই একটি সবজি হলো শিম। যদিও শিম সব সময় পাওয়া যায় কিন্তু এটিশীতকালীন একটি সবজি। শিম বেশ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার। শিম ভাজি, ভর্তা ও ঝোল সব রকমভাবেই খাওয়া যায়। শিমআঁশযুক্ত একটি সবজি। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ সবজিটিতে সামান্য কিছু ক্ষতিকর উপাদান রয়েছে তবুও এতে প্রচুর উপকারিতাওরয়েছে। শিমের বিশেষ উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিকগুলো সম্পর্কে জেনে নিন-

 

শিমে রয়েছে খনিজ উপাদান, আঁশ, ক্যালরি ও খাদ্য শস্য। এছাড়াও শিমে প্রোটিন, শর্করা, ক্যালসিয়াম ও লৌহ এ ধরণের প্রচুরপুষ্টিগুণ রয়েছে। শিম জিঙ্ক ও নানা রকম খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ। গর্ভবতি মহিলা বা শিশুরা অপুষ্টি দূর করতে শিম খেতেই পারেন।অর্থাৎ অপুষ্টিজনিত যেকোনো রকম সমস্যা অনায়েসেই দূর করতে পারে শিম।

শিমে রয়েছে খনিজ উপাদান। সে কারণে শিম চুল পড়া কমাতে ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ভীষণভাবে সাহায্য করে। এছাড়াও যারাকনস্টিপিউশনের সমস্যায় যারা ভুগছেন তাদের জন্য শিম খুবই উপকারি একটি সবজি। শুধু তাই নয়, বিশেষ করে কোলন ক্যান্সারপ্রতিরোধ করতে পারে শিম। ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে শিম। সেই সঙ্গে হাড়কে মজবুদ করতে পারে শিম। কারণশিমে সিলকন জাতীয় উপাদান রয়েছে। যা হাড় সুগঠিত করে থাকে। এছাড়াও কোলেস্ট্রোরেলের মাত্রা কমাতে ও শর্করার মাত্রাকমাতে সাহায্য করে শিম।

 

ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে শিম। নিয়মিত শিম খেলে হার্টের রোগ হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়। নানা ধরণেরসমস্যার মধ্যে আমাশয় একটি বড় সমস্যা। আমাশয়ে বহুদিন ধরে ভুগছেন এমন প্রচুর মানুষ রয়েছেন। তাদের জন্য শিমের ফুলখুবই উপকারি। এছাড়াও বিশেষ করে যাদের রক্ত আমাশয় রয়েছে তাদের জন্য শিমের ফুল খুবই উপকারি। শিমে রয়েছে ভিটামিনবি-৬। শিমে বেশি পরিমাণে ভিটামিন বি-৬ থাকায় তা স্নায়ুতন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। যে কারণে স্মৃতিশক্তিও অনেকাংশে বৃদ্ধিপায়। এছাড়াও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধেও এটা কার্যকর ভূমিকা পালন করে থাকে। শিম শরীরের জন্য খুবই উপকারি।

সতর্কতাশিমে রয়েছে সামান্য পরিমণে ক্ষতিকর গ্লাইকোজেনিক গ্লুকোসাইট। শুকনো শিমে এ উপাদানের পরিমাণঅপেক্ষাকৃত বেশি থাকে। অনেকেই শিমের বিচি আলাদাভাবে রান্না করে খেতে পছন্দ করেন। সেক্ষেত্রে শিমের শুকনো বিচি রান্নাকরার সময় অবশ্যই পানি পরিবর্তন করতে হবে। এছাড়াও শিম প্রচুর পুষ্টিসমৃদ্ধ হলেও বেশি পরিমাণে শিম খাওয়া কখনো উচিতনয়। সব জিনিসের একটা পরিমাণ রয়েছে। অতিরিক্ত পরিমাণে কোনো জিনিসই ভালো নয়। এছাড়াও অধিক পরিমাণে শিম খেলেবমি বমি ভাব আসতে পারে।

রাজবাড়ী প্রতিদিন
রাজবাড়ী প্রতিদিন